生活 - FT中文网

和谭荣辉追寻“松露之味”

何越：翻译华裔名厨谭荣辉与其好友皮埃尔合著的《松露之书》，我学习到了这一珍稀食材在欧洲如何从籍籍无名走向美食殿堂的历史。

2023年5月19日

人人都是美食评论家

范庭略：对于越来越多的领域，我们的品评都在日渐力不从心，唯独坐在餐桌前的时候，那种叱咤风云的感觉仍会油然而生。

2023年5月19日

餐饮业的新钱与老钱

范庭略：在成熟的商业社会，消费者会很清楚一人食去哪里用餐，也清楚全家去哪里宴客。而那些主打吸引眼球的餐厅当红炸子鸡，似乎总有一种花无百日红的悻悻。

2023年5月12日

感受查尔斯三世加冕礼的热闹

张璐诗：伦敦又一次沉浸在一场王室庆典的筹备中。对于增加了一天假期的普通民众来说，国王加冕礼更实在的意义，是多了一个休闲的理由。

2023年5月5日

Brunch就是“不乱吃”

范庭略：当周末生活开始，整个城市的节奏都慢了下来，连市中心的街道都会有一种田园般的安静。早午餐便成了此情此景中浓墨重彩的一笔。

2023年4月28日

和一位资深营销人聊聊“乙方人生”和“职场盛年”

张乐愚：在广告业打拼了十多年的刘菲菲认为，年龄增长并不等于竞争力的衰退，而是意味着信任与经验的渐入佳境。

2023年4月28日

论一个厨师的成长

范庭略：忘记那些试图研究对人与食物之间的关系而产生的雄心勃勃的学术态度吧，好好做菜才是硬道理。

2023年4月21日

书房是必需品还是奢侈品？

郑静：拥有一间美好书房就好像是一个梦，虽然很多人对其心怀向往，然而一旦面对现实考虑，又会很快被从清单上划去。

2023年4月21日

一家上海亚文化俱乐部和它的创意年代

范庭略：“SYSTEM系统”在黯淡的经济环境与严苛的商业逻辑下顽强生长，折射着上海的坚韧与包容。

2023年4月14日

一位资深猎头眼中的“年轻高潜”和职业安全感

张乐愚：在猎头行业长年打拼的韩旸，见证过不少行业兴衰。他如何看待人力市场中那些“扎心的真相”？又如何规划自己的职业人生？

2023年4月13日

在城市里搜寻轻盈春踪

郑静：对宅了太久的人来说，长途远游太久违，曾经熟悉的餐厅不知道还在不在，而那份说走就走的心情，捡拾起来也并不是件容易的事情。

2023年4月7日

和威士忌有关的魅力变迁史

范庭略：从古堡里运筹帷幄的智者，到骑越野单车徜徉的年轻人，威士忌品牌形象的变化，折射着“酷”在不同年代的流变。

2023年4月7日

用春天回忆春天

范庭略：我们会因为春天的鲜花和蔬菜，期待夏天的肉感与湿润，等待秋天的饱满与丰腴，忘却冬天的寒冷与肃杀。

2023年3月31日

关于英伦罢工的一点思考

张璐诗：该如何看待英国日趋频繁的罢工活动？罢工的人群是“被惯坏”的自私者？还是应当被理解的社会人？

2023年3月30日

醒来闻到咖啡香

范庭略：每杯咖啡都有理想的饮用时刻，如果试图从一杯咖啡中索求过多的虚荣或哲理，这杯咖啡可能会在享用之前就已经冷掉了。

2023年3月24日

伦敦的美食与漫游

张璐诗：拐过一个街角就能发现不同菜系的餐厅，最满足的一餐会让你忘了身在伦敦，错觉正在环游世界。

2023年3月24日

和一位“35+”自由职业者聊聊“无龄感”

张乐愚：身兼多重职业身份标签的赵萌萌，也曾面对抑郁的深渊。她说自己三十岁后的十年经历，就像是一场成年礼。

2023年3月24日

女性如何用生活治愈生活

郑静：“她能力”总会被各种讨论放大，让女性觉着自己就应该无差异、零瑕疵。她们在积攒各种能力的时候，却很少会注意到自己是否具有“悦己”的能力。

2023年3月10日

与意式美食有关的上海记忆

范庭略：在某次聚会上，请爱好意大利美食的朋友们盘点十五年前在上海开业、至今仍在正常营业的意大利小馆儿，找来找去居然没超过五家。

2023年3月10日

一位心理学者眼中的中年危机与人生转变

张乐愚：陈海贤将“中年危机”比作一种精神发育。在他看来，重新启程可能意味着巨大的痛苦，但踏上人生的转变之路是值得的。

2023年3月10日

英格兰超市限购风波，让我开始严肃准备后院耕田

张璐诗：有关能源和通胀的忧虑稍有缓解，并不意味着麻烦的远去。“危机”还在变着花样出现，最近表现为超市的“菜荒”。

2023年3月2日

以风土诠释风味：现代法餐如何解读中国味道？

苏丽雅：每一位料理创作者，都希望从经典的饮食中发掘让食客“既熟悉又惊喜”的味道，但最终决定出品水准的，还是拆解本地风味的态度和逻辑。

2023年2月22日

摆上餐台的不仅是鲜花和美食

范庭略：就像以三倍速听播客或者用五分钟短片讲电影，人们的时间越来越珍贵，享受美食的过程也只剩下关注食材和餐具是否名贵，更多细节的缺失，让餐厅成了流水线。

2023年2月17日

对话Noma餐厅主厨：当意识到食物不只是生存需求，一切都不一样了

张璐诗：听雷内•瑞泽皮谈谈，对身份感的求索以及与多元文化的相融，会如何影响一个明星餐厅的理念和前途。

2023年2月17日

《狂飙》里的茶：冲泡人生和江湖的冷暖

郑静：没有打杀与喧哗，表面不动声色但暗藏较量的饮茶，成了狂飙江湖中一道独特的景观。

2023年2月17日

情人节用餐指南

范庭略：不必过度在意用餐的氛围、菜单的腔调，甚至不必在意口味和服务员的脸色，在真正的爱意面前，这些都并不重要。

2023年2月14日

面对中年危机，开启一段冒险

张乐愚：在中年危机面前，人们需要“风险能动性”，不仅关注马上、立刻的问题，还要能够放眼长远，思考长期重要的问题。

2023年2月3日

想念爆竹声声的年味

郑静：爆竹声曾经是中国人心里用来驱赶年兽的利器，当终于突破了生活的重重困境，想念鞭炮的念头似乎也变得格外强烈。

2023年2月3日

在新一年，我的理想餐厅指南

加内什：曾有人悲观地预言，面对面吃饭的生活再也不会回来，但事实证明人们仍然需要互相接触，哪怕只是看到彼此。

2023年1月20日

在伦敦“客家人”餐厅寻找年味和家乡味

张璐诗：作为一个广州人，既会被菜品中的那些“意头”打动，也不难发现，西进的中餐在“煎、炒、蒸、炆、灼、焗”之外所做的努力。

2023年1月20日

写在兔年开端的所思所感

范庭略：童话故事中兔子洞里的迷幻世界，与在兔年即将展开的现实世界一样，都是比游戏更为复杂刺激的冒险之旅。

2023年1月20日

生活